แนะนำจับคู่ไวน์กับเมนูอาหารไทยยอดนิยม อร่อยแบบไทยผสมอินเตอร์

การจับคู่ไวน์ทานกับอาหารถือว่าเป็นเรื่องที่ต้องใช้เทคนิค เพื่อที่จะดึงรสชาติความอร่อยของทั้งอาหารและไวน์ออกมาได้อย่างเต็มที่ รู้หรือไม่ว่าไม่ใช่แค่อาหารจานเนื้อหรือจานปลาแบบตะวันตกเท่านั้นที่เหมาะทานคู่กับไวน์ชั้นดี แต่อาหารที่มีเครื่องปรุงและรสชาติจัดจ้านสไตล์ไทยเองก็เข้ากันกับไวน์ได้ดีเหมือนกัน เรามาดูกันดีกว่าว่าแต่ละเมนูอาหารไทยมีชื่อเสียงไปทั่วโลกจะเหมาะกับไวน์ตัวไหน รสชาติแบบใดบ้าง

ผัดไท

มาเริ่มกันที่เมนูแรกกัน ผัดไทยเป็นเมนูชื่อดังที่ถูกใจทั้งคนไทยและคนต่างชาติ เพราะว่ามีรสชาติมะนาว น้ำปลาและเครื่องเทศของไทย แต่มีรสชาติไม่เผ็ดมาก คนไม่ทานเผ็ดก็สามารถทานได้สบาย โดยไวน์ที่เหมาะกับผัดไทมากที่สุดก็คือไวน์ขาวที่มีรสชาติเผ็ดซ่าและเค็มเล็กน้อยอย่างเช่น Assyrtiko จากเมือง Santorini ประเทศกรีซ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผัดไทได้เป็นอย่างดี นอกจากนั้นตัวไวน์ยังมีกลิ่นอายของมะนาว ที่ช่วยทำให้อาหารมื้อนี้มีความสดชื่นขึ้น หรือจะเลือกไวน์แดงที่มี ความเบาพร้อมกลิ่นผลไม้รสเปรี้ยวก็เหมาะกับผัดไทด้วยเช่นกัน

แกงเขียวหวาน

แกงเขียวหวานเป็นหนึ่งในอาหารไทยที่มีความเผ็ดและจัดจ้านด้วยตัวเครื่องแกงเข้มข้น ทำจากพริกขี้หนูสดสีเขียว ตะไคร้ เม็ดยี่หร่าและอื่น ๆ เราแนะนำให้ดื่มไวน์ที่มีความหวานเพื่อมาช่วยดับรสเผ็ดแทนไวน์แบบ Dry ที่มีรสฝาด ลองจับคู่แกงเขียวหวานกับ Kabinett Riesling จากประเทศเยอรมัน ที่จะช่วยเติมรสชาติให้มื้ออาหารของคุณ เหมือนกับบีบมะนาวเปรี้ยว ๆ หอม ๆ ลงไปในน้ำแกง

ผัดซีอิ๊ว

อาหารริมทางยอดนิยมอีกเมนูหนึ่งที่สามารถหาทานได้ทั่วไปในประเทศไทย เป็นการนำก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่มาผัดกับผักคะน้า ไข่และเนื้อสัตว์ต่าง ๆ เช่น ไก่และหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวานและเครื่องปรุงต่าง ๆ ด้วยรสชาติไม่เผ็ดมากและทานง่ายทำให้เป็นที่นิยม ไวน์ที่เหมาะกับผัดซีอิ๊วก็คือไวน์แดงที่มีกลิ่นผลไม้ชัดเจนและมีความสดชื่นอย่าง Pinot Noir จากใจกลางภาค Otago ของประเทศนิวซีแลนด์

ไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมทั่วโลก การที่จะนำมาจับคู่กับอาหารไทยที่มีชื่อเสียงเช่นเดียวกันก็สามารถทำได้และเหมาะสมอย่างมากเลยทีเดียว โดยนอกจากเมนูดังกล่าวแล้ว ก็ยังมีอาหารไทยอีกหลายอย่างที่สามารถจับคู่กับไวน์ได้เช่นเดียวกัน เช่น ยำไทยรสชาติเผ็ดร้อนก็สามารถทานคู่กับไวน์ซ่า (Sparkling wine) สดชื่นหวานอร่อย แกงพะแนงเผ็ดจี้ดเข้มข้นก็เหมาะกับไวน์แดงรสหวานและสดชื่นด้วยรสของผลไม้ และแม้กระทั่งขนมไทยยอดฮิตอย่างข้าวเหนียวมะม่วงก็เหมาะสมกับไวน์ที่มีความซ่าเล็กน้อย พร้อมกลิ่นมะนาว ขิงและมะลิอย่าง Riesling เรียกได้ว่าไม่ว่าจะเป็นอาหารคาวหวาน ก็สามารถทานกับไวน์ได้ทั้งหมด ถ้าไม่เชื่อ ลองซื้อไวน์มาทานคู่กับอาหารไทยจานโปรดของคุณดู รับรองว่าจะติดใจ