ถ้าจะพูดถึงไวน์อีกชนิดที่กำลังมาแรงตอนนี้ คงหนีไม่พ้นเจ้าไวน์สีสวยที่ชื่อไวน์โรเซ่อย่างแน่นอน ซึ่งถือเป็นไวน์ที่ได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ ด้วยสีของไวน์ที่เป็นสีชมพูสวยเหมือนกลีบดอกกุหลาบ กลิ่นที่หอมชวนหลงใหล และรสชาติที่หวานละมุนลิ้น จึงเป็นที่ถูกอกถูกใจคอไวน์โดยเฉพาะสาว ๆ เป็นอย่างมาก โดยไวน์โรเซ่ก็มีวิธีการผลิตที่คล้าย ๆ กับการผลิตไวน์โดยทั่วไป แต่ต่างกันตรงที่ในขั้นตอนการหมักนั้น จะใช้ระยะเวลาที่ไม่นานโดยเป็นการนำองุ่นแดงหรือองุ่นดำมาหมักพร้อมเปลือก แต่ส่วนที่เป็นเปลือกจะถูกหมักไว้กับน้ำองุ่นในระยะเวลาสั้น ๆ ไม่ได้นานเท่าการหมักไวน์แดง ทำให้สีที่ออกมาเป็นสีชมพูนั่นเอง

คำว่าโรเซ่ นั้นเป็นภาษาฝรั่งเศสที่มีความหมายว่าสีชมพู โดยไวน์โรเซ่จะมีสีชมพูที่แตกต่างกันออกไป บางชนิดก็จะสีชมพูเข้มบางชนิดก็อาจจะเป็นสีชมพูอ่อนลงมา ซึ่งก็มาจากขั้นตอนการหมัก ระยะเวลา และองุ่นที่นำมาผลิตนั้นเอง โดยไวน์โรเซ่มักจะดื่มกันก่อนเริ่มมื้ออาหาร หรือดื่มควบคู่กับอาหารเบา ๆ อย่างสลัด เนื้อปลา แฮม ชีส หรือผลไม้ต่าง ๆ และมักจะแช่เย็นก่อนดื่ม โดยเฉพาะสปาร์คกลิ้งไวน์ โรเซ่ หรือไวน์โรเซ่แบบมีฟองซาบซ่าที่ต้องดื่มตอนที่เย็นจัด ซึ่งจะให้ความรู้สึกที่สดชื่นมาก ยิ่งผสมผสานกับกลิ่นที่หอมและรสชาติที่หวานละมุนลิ่นแล้วล่ะก็ยิ่งช่วยให้รสชาติไวน์นั้นยิ่งทวีความกลมกล่อมขึ้นได้มากเลยทีเดียว

โดยทั่วไปไวน์โรเซ่มักจะมีรสชาติที่อ่อนกว่าไวน์แดงอยู่มาก ทำให้เป็นไวน์ที่ดื่มง่ายและได้รับความสนใจจากคอไวน์มือใหม่อยู่ไม่น้อย และในการผลิตไวน์โรเซ่เองก็มีความหลากหลายมากขึ้น ทั้งรสชาติและกลิ่น ในบ้านเราเองก็ได้รับความนิยมจากคอไวน์ทั้งหลายไม่แพ้ไวน์แดงและไวน์ขาวเลยทีเดียว และยังสามารถหาซื้อได้ง่ายมีให้เลือกหลากหลายยี่ห้อ เหมาะกับการนำไปดื่มเพื่อสังสรรค์ในงานเลี้ยง งานฉลองหรือดื่มในวันสบาย ๆ หรือเพื่อผ่อนคลายจากความเหน็ดเหนื่อยและเพิ่มสุนทรียภาพในการมื้ออาหารก็ไม่เลวเลยทีเดียว แต่ทั้งนี้ก็มีข้อระวังอยู่เช่นเดียวกันด้วยความที่ไวน์โรเซ่เป็นไวน์ที่มีรสชาติหวานและดื่มง่ายนี่เอง ทำให้หลายคนเพลินกับการดื่มเข้าไปเป็นจำนวนมากโดยไม่รู้ตัวได้อย่างง่ายๆ จนเรียกได้ว่าเจ้าไวน์สีชมพูแสนหวานนี้ก็ไม่ได้อ่อนหวานตามภาพที่เห็น ทางที่ดีคุณจึงควรดื่มอย่างพอดีเช่นไวน์ชนิดอื่น ๆ คือไม่ควรเกิน 2 แก้วต่อวันสำหรับมือใหม่ หากคุ้นชินขึ้นก็ค่อยเพิ่มจำนวนไปเรื่อย ๆ ก็ยังไม่สายนะ

รู้จักไวน์โร่เซ่กันแล้ว ต่อไปหากอยากลองดื่มไวน์สีสวย รสชาติอ่อนหวานแบบนี้บ้าง ก็สามารถมองหาไวน์ในแบบที่ถูกใจสักขวดมาลองลิ้มรสดูกันได้เลย ไม่แน่นะหากลองแล้ว ไวน์โรเซ่อาจจะกลายเป็นไวน์ในดวงใจของใครหลายคนก็ได้