“โรเซ่ไวน์”มีหลากหลายยี่ห้อให้เราได้ทำความรู้จัก และใครหลายคนก็อาจจะมีตัวเลือกในใจอยู่แล้วว่าจะเลือกทานโรเซ่ไวน์จากตัวไหนหรือแบรนด์ใดแต่วันนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับ “Le Petite Rose”โรเซ่ไวน์สีสวยที่ชนะการประกวดไวน์ที่ประเทศจีนเมื่อปี 2018 ที่นอกจากจะรสชาติเยี่ยมแล้ว มันยังช่วยสร้างบรรยากาศในการเดทให้โรแมนติกขึ้นได้อีกด้วย หนุ่ม ๆ สาว ๆ คนไหนที่กำลังมองหาตัวช่วยในการพิชิตใจคู่เดท ก็ไม่ควรมองข้ามไวน์ตัวนี้เลย

การคัดเลือกองุ่นในช่วงที่ดีที่สุด คือหัวใจสำคัญของการทำLe petite Rose

“Le Petite Rose”เป็นไวน์สัญชาติออสเตรเลีย โดยเจค็อป ครีก(Jacob Creek) เป็นหนึ่งในผู้ผลิต คิดค้น เจ้าไวน์ตัวนี้ขึ้นมา ไร่ของเขาอยู่ทางตอนใต้ของประเทศออสเตรเลีย โดยเขาได้ทำการปักชำกิ่งองุ่นลงบนไร่ตัวเอง และดำเนินกิจการในการปลูก บ่มเพาะไวน์มาจนถึงปัจจุบันนี้ เขาตั้งใจที่จะทำให้คนรุ่นใหม่ได้สัมผัสถึงกลิ่นอายของไวน์สไตล์ใหม่จากออสเตรเลียที่ผ่านการคัดเลือกวัตถุดิบมาอย่างพิถีพิถัน

เจค็อป ครีก(Jacob Creek)คิดว่าการที่จะทำให้ไวน์ออกมาอร่อยที่สุดไม่ได้อยู่ที่การหมักบ่ม แต่อยู่ที่การคัดเลือกองุ่นในช่วงที่อร่อยที่สุดออกมาบ่มเพาะ ในทุกฤดูเขาจะส่งทีมสำรวจที่มีความรู้ทางด้านองุ่นและไวน์ออกไปในทุกพื้นที่ของไร่ และทำการเก็บข้อมูลว่ารสชาติขององุ่นในช่วงนั้นมีรสชาติที่พร้อมจะเข้ากระบวนการต่อไปหรือยัง โดยรสชาตินั้นต้องไม่หวานโดด หรือให้ความเปรี้ยวโดด เปลือกองุ่นต้องยังอ่อนและไม่นิ่มจนเกินไป จึงจะสามารถเก็บผลผลิตออกมาดำเนินการหมักบ่มไวน์ได้ วิธีการเก็บก็มักจะเก็บด้วยมือ ป้องกันการเสียหายขององุ่น และทำให้องุ่นยังคงสดใหม่อยู่

โดยองุ่นที่ใช้สำหรับการทำ Le petite Rose คือองุ่นสายพันธุ์ปิโน นัวร์, มาทาโร และ เกรอนาจซึ่งกรรมวิธีการทำก็คือจะนำทั้งสามสายพันธุ์มาคัดเอาก้านออกอย่างเบามือ ก่อนจะนำไปเบลนด์ (Blend)และทำการหมักทิ้งไว้ให้ได้ที่ก่อนจะเข้าโรงบ่ม

Le petite Roseรสชาติ และวิธีการจับคู่อาหารให้อร่อย กลมกล่อม พิชิตใจคู่ควงของคุณ

เนื่องจาก Le Petite Rose เป็นไวน์ที่ให้รสชาติของค่อนเปรี้ยวอมหวาน สัมผัสเป็นแบบดราย และให้ความเบา นุ่ม ละมุนลิ้น สีภายนอกที่เห็นด้วยตาจะเป็นสีชมพูแซลมอนพิงค์ สีหวาน ๆ เหมาะแก่การเพิ่มบรรยากาศในการเดทให้โรแมนติกยิ่งขึ้น จึงควรเลือกทานคู่กับอาหารจำพวกพาสต้าเบา ๆ ที่ไม่ใช่พาสต้าครีมต่าง ๆ แต่อาจจะเป็นพาสต้าที่ผัดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยเป็นพอ

สลัดก็เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกที่ดีสำหรับการทานคู่กับ Le Petite Rose แถมยังดีต่อใจกับสาว ๆ อีกด้วยเพราะจะไม่ทำให้พวกเธออ้วน หรือถ้าไม่อยากทานคู่กับสลัด ก็สามารถเลือกเป็นอาหารทะเลได้ พอดีกับช่วงนี้ที่เทรนด์อาหารทะเลกำลังฮิตสุด ๆ หาทานได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก แถมบ้านเราก็ยังมีให้เลือกเพียบ

หากใครที่ชื่นชอบการดื่ม โรเซ่ไวน์ อยู่แล้ว ก็ไม่ควรที่จะพลาดLe Petite Roseให้เป็นอีกหนึ่งในตัวเลือกที่ทำให้มื้ออาหารของคุณอร่อยมากขึ้น และให้เป็นอีกหนึ่งผู้ช่วย ที่จะมาทำให้ช่วงเวลาอันแสนวิเศษระหว่างคุณและคนรักน่าจดจำไปเนิ่นนาน