แชมเปญเป็นเครื่องดื่มที่มีรสชาติดีและมีความหรูหรา และเป็นเครื่องดื่มที่ใช้ในพิธีการเฉลิมฉลอง คงจะดีไม่ใช่น้อยหากเราได้ลิ้มลองรสชาติที่แท้จริงของแชมเปญอย่างถูกต้อง ทำให้ได้ลิ้มรสสุดยอดแห่ง Sparkling wine แห่งแคว้นแชมเปญของฝรั่งเศสได้อย่างเต็มที่ เราขอแนะนำวิธีการลิ้มลองแชมเปญแบบมีคุณภาพอย่างไม่ซับซ้อน แต่รับรองว่าจะทำให้คุณอร่อยกับแชมเปญได้แบบผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์มืออาชีพที่มีชื่อเรียกว่า Sommeliers กันเลยทีเดียว
ปกติแล้วการชิมไวน์ทั่วไปจะต้องอาศัยสัมผัสทั้ง 5 ของมนุษย์ ทั้งฟังเสียง สัมผัส มองดูรูปลักษณ์ ดมกลิ่นและชิมรสชาติ ซึ่งการชิมแชมเปญก็ต้องอาศัยสัมผัสทั้ง 5 ดังกล่าวมานี้เหมือนกัน โดยขั้นตอนการชิมไวน์คร่าว ๆ จะมีทั้งหมด 5 ขั้นตอนด้วยกัน
สังเกตุเสียงจุกไม้ก๊อก
เมื่อเปิดขวดแชมเปญโดยการนำจุกไม้ก๊อกออกมา เสียงเวลาที่จุกไม้ก๊อกออกมาจากขวดไม่ควรจะเป็นเสียงดัง ป็อป! แต่ควรจะเป็นเสียงซ่าเบา ๆ เพราะว่าแชมเปญที่มีเสียงป็อปดัง ๆ ตอนที่ดึกจุกไม้ก๊อกออก เป็นสัญญาณที่บอกว่าแชมเปญบ่มมายังไม่เข้าที่ดีหรืออุ่นเกินกว่าที่จะดื่มได้
สัมผัสขวดไวน์และจุกไม้ก๊อกเสียก่อน
ลองสัมผัสที่ขวดแชมเปญก่อนเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิ โดยขวดจะต้องไม่อุ่นหรือเย็นจนเกินไป แต่ควรจะเย็นเพียงเล็กน้อยเท่านั้น และอย่าลืมลองสัมผัสจุกไม้ก๊อก แชมเปญที่มีคุณภาพดีมักจะมีจุกไม้ก๊อกที่ชื้นเล็กน้อย ไม่แห้งกรังหรือสาก ๆ ซึ่งมักจะเกิดจากการวางขวดแชมเปญเป็นแนวตั้งในการจัดเก็บ และเมื่อจุกไม้ก๊อกแห้งและจะทำให้มันหดตัวลง ส่งผลให้อากาศเข้าไปได้และทำให้ตัวแชมเปญด้อยคุณภาพลงได้
ลองสังเกตุตัวแชมเปญ
เมื่อเทแชมเปญลงในแก้วแล้ว ลองยกแชมเปญขึ้นมาระดับสายตาและเอียงไปด้านข้างประมาณ 45 องศา โดยตัวน้ำแชมเปญควรจะมีความใสหรือขุ่นเล็กน้อย สีไม่สดและสีออกเหลืองทอง และฟองของแชมเปญควรจะมีเล็กใหญ่สลับกันไป ไปจะต้องฟู่อย่างมีชีวิตชีวา
ดมกลิ่นแชมเปญสักหน่อย
ถึงแม้ว่าแชมเปญจะเป็นไวน์ชนิดหนึ่ง แต่เราไม่จำเป็นจะต้องหมุนแก้วอย่างรวดเร็วเพื่อให้รับกลิ่นของไวน์ได้อย่างชัดเจนเหมือนกับไวน์ขาวหรือไวน์แดง ฟองของแชมเปญจะช่วยทำให้กลิ่นหอมเฉพาะตัวของแชมเปญลอยขึ้นมาด้านบนได้เป็นอย่างดี โดยคุณเพียงแค่นำแชมเปญมาไว้ตรงปลายจมูกและหายใจเข้าเพื่อที่จะรับกลิ่นเข้าไปอย่างชัดเจน โดยคุณจะได้กลิ่นหอมออกฟรุตตี้ กลิ่นดอกไม้ แร่ธาตุและกลิ่นยีสต์
ดื่มด่ำไปกับรสชาติของแชมเปญ
ในการดื่มแชมเปญ ควรจะจิบเบา ๆ ไม่ควรดื่มมากเกินไปหรือดื่มเป็นอึกใหญ่ ๆ เพื่อที่จะค่อย ๆ รับกลิ่นไปพร้อมกับสัมผัสรสชาติอันนุ่มละมุนของแชมเปญ
วิธีการชิมแชมเปญอย่างถูกต้องที่เรานำมาแนะนำนี้เป็นเพียงแค่วิธีคร่าว ๆ ที่จะทำให้ผู้ที่อยากลองชิมแชมเปญได้มีความสุขไปกับเครื่องดื่มที่หรูหราชนิดนี้ได้อย่างดียิ่งขึ้น อย่างไรก็อย่าลืมลองนำเคล็ดลับเหล่านี้ไปใช้ดูนะ